ยำสาหร่ายสองน้ำ Spicy Seaweed Salad with Duo Dressings 双酱海藻凉拌

ยำสาหร่ายสองน้ำ Spicy Seaweed Salad with Duo Dressings 双酱海藻凉拌

ยำสาหร่ายสองน้ำ คือเมนูเด็ดประจำร้านใบเตยที่หาทานยากในร้านอื่น เป็นสูตรต้นตำรับที่พัฒนาร่วมกับ รศ. มัณฑนา นวลเจริญ ใช้สาหร่ายทะเลสดเสิร์ฟพร้อมน้ำยำสองสูตร — สูตรหนึ่งเข้มข้นถึงรสจัดจ้านแบบใต้ อีกสูตรกลมกล่อมเปรี้ยวหวานพอดี กินคู่กันแล้วได้รสชาติครบทั้งเปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน และความสดของสาหร่ายชัดเจน Spicy Seaweed Salad with Duo Dressings is one of Baitoey's signature dishes — a recipe rarely found anywhere else. Co-developed with Assoc. Prof. Manthana Nuancharoen, this salad pairs fresh seaweed with two distinct dressings: one bold and Southern-spicy, the other balanced sweet-and-sour. Together they deliver the full Thai flavor spectrum — sour, spicy, salty, sweet — while letting the freshness of the seaweed shine. 双酱海藻凉拌是白桃餐厅的招牌菜之一, 由餐厅与Manthana Nuancharoen副教授共同研发, 在其他地方很难品尝到。 选用新鲜海藻, 配两种风味独特的酱汁 — 一款泰南风格浓郁辛辣, 另一款酸甜均衡。 两种酱料同时品尝, 可一次体会到酸、辣、咸、甜完整的泰式风味, 同时凸显海藻本身的鲜美。